Kanadas Kulinarischer Osten - Ahornpracht am Strom der Aromen

An diesen beiden Tagen erleben Sie Toronto in all seinen Facetten: Neben einem Stadtrundgang steht selbstverständlich auch eine Hafenrundfahrt auf dem Programm. Vom Boot aus bietet sich eine großartige Perspektive auf die beeindruckende Skyline der Stadt, einschließlich des CN Towers.
Kulinarische Erlebnisse erwarten Sie in Chinatown und bei der Kensington Market Foodie Tour. Im "Distillery District" mit seinen historischen Gebäuden aus dem 19. Jahrhundert befanden sich einst eine große Whiskey-Brennerei. Heute ist das Viertel mit seinen gepflasterten Straßen ein zentraler Anziehungspunkt für Kunstliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen. Sie unternehmen eine Walking Tour inklusive Besuch und Verkostung in der Small Batch Brewery at Mill Street und der Tasting Lounge der "Spirit of York"-Distillery. Die "Forty Creek"-Whiskey Distillery ist für ihr innovatives Mischverfahren aus getrennt gereiften Mais-, Roggen- und Gerstenwhiskys bekannt ist. Die 1992 von John Hall gegründete Brennerei ist heute im Besitz der Campari Group und produziert eine Reihe beliebter kanadischer Whiskys, darunter den legendären Forty Creek Barrel Select. Während der Führung erfahren Sie über die einzigartigen Methoden und können die preisgekrönten Produkte probieren.
An einem der beiden Tage Abendessen in einem lokalen Restaurant.

Verpflegung: Frühstück & 1x Abendessen

Heute unternehmen Sie einen Tagesausflug zu den Niagara-Falls. Sie fahren mit dem "Hornblower" und begeben Sie sich auf eine atemberaubende Reise zum Fuß der Niagarafälle. Diese unvergessliche Bootsfahrt bietet spektakuläre Ausblicke auf die Niagara-Schlucht, die American Falls und die Bridal Veil Falls und gipfelt in einer hautnahen Begegnung mit den berühmten kanadischen Horseshoe Falls. Erleben Sie das donnernde Getöse, die immense Kraft und den erfrischenden Nebel dieser Naturwunder.
Aber die Gegend um die berühmten Wasserfälle ist auch für ihre Weine bekannt, die von Chardonnay, Sauvingon Blanc und Riesling über Pinot Noir und Merlot bis zu Eiswein reichen. Besonders für den Eiswein herrscht hier perfektes Klima. Sie besuchen ein Weingut wie zum Beispiel das Château des Charmes, wo Sie bei einer Führung die Weine verkosten können, inklusive Lunch. Am späten Nachmittag Rückfahrt nach Toronto. Der Abend steht zur freien Verfügung.

Verpflegung: Frühstück & Mittagessen

Nach dem Frühstück Weiterfahrt nach Ottawa, der Hauptstadt Kanadas. Im Zentrum der Stadt am Ottawa River befinden sich am Parliament Hill die Parlamentsgebäude sowie prächtige Gebäude im viktorianischen Stil und Museen wie die National Gallery of Canada mit namhaften Sammlungen indigener und anderer kanadischer Kunst. Auf dem von Parks gesäumten Rideau-Kanal tummeln sich im Sommer Boote und im Winter Schlittschuhläufer. Nach der Stadtbesichtigung Check-In im Hotel. Der Abend steht zur freien Verfügung.

Verpflegung:Frühstück

Heute geht es weiter ins kulinarische Epizentrum des Landes. Über die malerischen Orte des Laurentians wie Sainte-Agathe-des-Monts, Saint-Adolphe-d'Howard und Saint-Saveur-des-Monts erreichen Sie heute Montréal am St. Lawrence River. Die Altstadt Vieux-Montréal reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Zum Lunch kehren Sie einem der gemütlichen rustikalen Landgasthäuser ein.

Verpflegung: Frühstück & Mittagessen

Dieser Tag ist ganz der Besichtigung von Montreal gewidmet: City Centre, Underground City, Old Montreal und Place Jacques Cartier, Rathaus, Notre-Dame de Montréal Kirche, Mt. Royal, St. Denis Street, Montreal Börse, Ile Ste. Helene und Notre Dame Island, Waterfront und River Cruise am St. Lawrence River. Selbstverständlich steht auch der Besuch eines Food Markets auf dem Programm.
Abendessen in einem lokalen Restaurant.

Verpflegung: Frühstück & Abendessen

Von Ende Februar bis April, wird der frisch gewonnene Ahornsaft über Holzfeuer eingekocht, bis er zu Sirup oder Zucker wird. Die Zuckerhütten sind aber nicht nur Produktionsorte, sondern beliebte Ausflugsziele das ganze Jahr über, vor allem in Québec - fast ein kulturelles Ritual. Traditionelle Ahornmenüs, Live-Musik und Ahornsirup auf Schnee ("tire d'érable sur neige") sind Highlights. Sie machen heute einen Ausflug zur Cabane à Sucre Au pied de Cochon (o.ä.), wo Sie viel Erstaunliches über das kulinarische Nationalheiligtum erfahren werden. Beim Essen werden traditionelle aber auch innovative Speisen kredenzt, die alle mit Ahornsirup bereichert wurden. Nachmittags Rückfahrt nach Montréal. Der Abend steht zur freien Verfügung.

Verpflegung: Frühstück & Mittagessen

Der heutige Tag steht ganz im Zeichen des Weines entlang der Brome-Missisquoi's Wine Route in der Eastern Townships Region: Diese malerische Route ist ein Fest für alle Sinne mit Hügeln, Tälern und malerischen Dörfern. 60 % der Weinproduktion Quebecs erfolgt auf diesem 140 Kilometer langen, markierten Rundweg - der einzige seiner Art in der Provinz. Sie kehren auf 2 Weingütern zur Verkostung ein und genießen einen Lunch mit lokalen Spezialitäten der Region. Der Abend steht zur freien Verfügung.

Verpflegung: Frühstück & Mittagessen

Die letzte Etappe der Reise geht nach Québec, mit einem Stopp in Trois Rivières: Die reiche Geschichte der zweitältesten französischsprachigen Stadt Nordamerikas, ist in der ganzen Stadt stolz zu sehen. Bei einem Spaziergang durch die Altstadt entdecken Sie die schönen Zeugnisse längst vergangener Zeiten. Wenn Sie die Architektur bewundern, auf den historischen Tafeln über die vielen Meilensteine von Trois-Rivières lesen und die Denkmäler der Stadt besichtigen, werden Sie ganz bestimmt verzaubert sein.
Québec, die Stadt am Sankt-Lorenz-Strom wurde bereits 1608 gegründet. Zu den ältesten Vierteln gehören der befestigte Ortskern aus der Kolonialzeit sowie die Steingebäude und schmalen Straßen rings um den Place Royale. In der Altstadt liegen auch das majestätische Hotel Château Frontenac und die beeindruckende Zitadelle. In den kopfsteingepflasterten Gassen des Viertels Petit Champlain drängen sich Bistros und Boutiquen.
Nachmittags Besichtigung von Québec, die als einzige Stadt in Nordamerika noch einen historischen Altstadtkern mit intakten Festungsanlagen. Sie erkunden die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörende Altstadt Vieux-Québec, die in die Oberstadt (Haute-Ville) und die Unterstadt (Basse-Ville) unterteilt ist. Weitere Highlights sind das die Altstadt überragende Château Frontenac, die Festungsmauern der Citadelle de Québec und die bereits 1647 erbaute Basilika Notre-Dame de Québec sowie die Plains of Abraham, wo 1759 die verfeindeten Armeen der Generäle Wolfe und Montcalm um die Zukunft der französischen und britischen Imperien in Nordamerika kämpften. Die Québec-Lévis-Fähre ist eine regelmäßige Verbindung über den Sankt-Lorenz-Strom. Während der kurzen Fahrt genießen Sie einen hervorragenden Blick auf die Skyline von Québec City und den Sankt-Lorenz-Strom.
Der Abend steht zur freien Verfügung.

Verpflegung: Frühstück

Heute besuchen Sie zunächst das Huron-Wendat Museum bei Wendake, der modernen Heimat der First Nation der Huron-Wendat nahe Quebec City und wichtiges Zentrum für die Kultur und Geschichte der Huron-Wendat, einem irokesischsprachigen Volk, das historisch in Südontario lebte, bevor es sich nach der Zerstörung seiner Heimat in Huronia im Jahr 1650 zerstreute. Eine Gruppe von ihnen ließ sich später in der Nähe von Quebec City in dem, was heute Wendake ist, wieder nieder. Das Huronen-Museum Wendat ist eine Institution des Wendat-Volks und erzählt die über 10.000 Jahre alte Geschichte des Huronen-Volkes. Es befindet sich im Inneren eines Hotels, das im Stil und gemäß den architektonischen Normen der amerikanischen Ureinwohner gebaut wurde. Die Architektur des Ortes wurde von den Langhäusern und modernen Tipis inspiriert. Neben Dauer- und Sonderausstellungen kann man hier auch das spirituelle Universum der Wendat entdecken.
Im Restaurant "La Traite" erwartet Sie anschließend beim Mittagessen traditionelle indigene Küche auf höchstem Niveau.
Am Nachmittag steht dann ein Besuch des Parc de la Chute-Montmorency auf dem Programm. Der Park liegt nur 15 Minuten von der Altstadt von Québec entfernt und ist eine spektakuläre historische Stätte. Der 83 Meter hoher Wasserfall dominiert die Landschaft und ist gut 30 Meter höher als die Niagara Fälle. Bei einem Besuch kann man ihm auf vielfältige Art und Weise nahekommen und seine ganze Kraft spüren.
Abends Farewell-Dinner in einem ausgesuchten lokalen Restaurant mit feinster "french-canadian cuisine".

Verpflegung: Frühstück, Mittag- und Abendessen

Zur freien Verfügung. Nachmittags Transfer zum Flughafen und Rückflug über Toronto nach Wien.

Verpflegung: Frühstück